Tajinen resepti

  • Teksti: Päivi Arvonen
  • Julkaistu: 3.5.2005

Tajinen resepti: (kahdeksalle ruokailijalle)

4-5 keskikokoista perunaa

persiljanippu

sipuli

noin ½ kiloa (lampaan tai kanan) lihaa

1 rkl tomaattipyrettä

2 rkl harissaa (tulinen paprikatahna)

paprikajauhetta

mustapippuria

suolaa

oliiviöljyä

noin 140 g (emmental-)juustoraastetta

6 kananmunaa

paistamiseen öljyä

Perunat kuoritaan, paloitellaan ja paistetaan öljyssä. Sipulit ja persilja silputaan ja ruskistetaan nopeasti öljyssä. Pilkotut lihapalat keitetään kypsäksi. Esikypsennetyt ruoka-aineet sekoitetaan uunivuokaan, lisätään tomaattipyre ja harissa sekä paprikajauhetta, mustapippuria ja suolaa sekä oliiviöljyä maun mukaan. Kananmunat rikotaan ja sekoitetaan ruuan joukkoon. Lisätään juustoraaste ja annetaan tajinen hautua uunissa noin 225 asteessa kypsäksi (noin puoli tuntia). Nautitaan leivän kera.

 

Julkaistu Kumppani-lehdessä 5/2006

Muut Kumppani-lehden linkit

  • 22.2.2023

    Kryptovaluutat romahtivat ja kansainväliset tahot heräsivät: kehittyviä maita kehotetaan kryptojen sääntelyyn 

    Kryptovaluutat ovat kiinnostaneet kehittyvien valtioiden ihmisiä ja hallintoja. Viime vuoden lopulla tapahtunut kryptokriisi on saanut kansainväliset tahot varoittamaan äänekkäämmin kryptojen riskeistä.

    Artikkelikuva

  • 7.11.2022

    Koittaako pian malarian loppu?

    Satojatuhansia vuosittain tappava malaria saattaa pian kohdata vastustajansa. Brittiyliopistossa kehitteillä oleva rokote on osoittautunut testeissä tehokkaaksi.

    Artikkelikuva

  • 19.9.2022

    Moni metsä on olemassa vain paperilla: ”Viherpesu houkuttaa, koska se maksaa vähemmän kuin asian tekeminen oikein”

    Useat kansainväliset projektit sitoutuvat istuttamaan puita metsäkadon pysäyttämiseksi. Osa projekteista ei kuitenkaan ole lunastanut lupauksiaan. Asiantuntija kommentoi, että ilmiössä voi olla kyse viherpesusta.

    Artikkelikuva

Tilaa Maailman Kuvalehti