Siinä ne pötköttävät ja odottavat syömistään. Kohta saan kalojen kylkeen kuitenkin vielä perunaa, sormisuolalla maustettua. Ja kasan tomaatteja, sipulia ja lehtisalaattia. Tässä ravintolassa juuri näin on hyvä, grilli tuossa vieressä, vanhus kääntelee kaloja vuosikymmenten ohjaamin ottein. Yksinkertaisuus on hyvä. Pitkät pöydät ja penkit, me ruokailijat rivissä. Ympärillä valkoiset kalkitut seinät ja kaikki portugalilaisen satamakaupungin tarinat.
Simppelit sardiinit
Muuta en tarvitse, en pyydä. Vain nämä kuusi juuri grillattua tuoretta kalaa, jotka eteeni on kannettu.
- Teksti:
- Julkaistu: 20.9.2011